以前流传的“沙县大酒店”，是调侃赌输没钱吃饭的人，去沙县吃霸王餐，难道现在“

　　根据美团点评的截图显示，当事人本想去沙县小吃旗舰店凑热闹，被告知有最低消300元，直接劝退。

　　店内设计红红火火，划分零售区、智能厨房区、餐饮区等，据说有的菜式采用智能炒菜机器人烹饪。

　　就好比星巴克，明明在美国是蜜雪冰城级别的大众品牌，但是到了中国成了小资装X胜地。

　　之前DT财经发布的一份打工人快餐品牌排名，沙县小吃就排在了麦当劳、肯德基、汉堡王、兰州拉面后面。

　　。在抖音上搜索“第一次约会”，就会发现有男生约女生吃沙县，迷惑于女友为啥不饿，被网友调侃沙县男。

　　虽说正宗的沙县小吃不少于240个品种，但是国内其它地方的沙县小吃，往往只有十几种。

　　，沙县小吃这几年也在努力撕掉低端标签，做好品牌化。比如本土化营销，沙县小吃第一条广告片《来福建 享福味》，就是取景于沙县小吃第一村景区——夏茂俞邦村，将王家卫，烫嘴普通话都玩了个遍。

　　看完怀疑平常吃了个假沙县，一想到正宗沙县除了拌面蒸饺基本款，还有这么多吃的，就想去福建打卡。

　　沙县小吃也打造了自己IP形象——沙县之光吃货小分队，为品牌塑造有趣的人格形象。

　　灵魂人物沙宝，一看是按照logo开口笑的样子做出来的，手握扁锤，头戴厨师帽，丑萌丑萌的。

　　还有顶着卡塔尔王子同款饺子皮的蒸饺大师「大饺」、设计灵感来自炖罐汤品的「慢炖炖」......每个就是行走的沙县小吃。

　　沙县小吃跨界推出集科普、亲子、互动于一体的文化主题乐园，整体设计将主打小吃造型与游乐设施绑定，打造沙宝之家、炖罐迷宫，跳跳扁食等。

　　沙县小吃还跟淘宝开过一家“萌系治愈所”，走的是ins风路线，随处可见的萌系沙县元素，可爱到犯规。

　　沙县小吃是懂放大优势的，借助自身在大众饮食文化里的影响力，抓住了“萌”这个流量密码搞事情，一边普及福建正宗沙县小吃的文化，一边改变大众对于自身土里土气的形象。

　　这几年沙县小吃真的有在认真改头换面，但这次包间事件还是引来争议，这里面也存在一些原因。

　　当品牌发展有一定的历史，还是处于行业数一数二的地位时，它的形象在消费者心智中是很难改变的。

　　说到底沙县小吃给人的印象，就是黄底红字的招牌，土里土气，量大管饱。品牌如果突然设置最低消费门槛或者服务费，让人300元吃出VIP包间的奢华感，难免很难接受。

　　而且一个品牌的发展，从高端向中低端过渡容易，但反过来想从低端逆袭高端，就会相当困难。尤其是当消费者对你的品牌，早已形成低端的固化认知。

　　正如早前热议的雪糕刺客和菜刀刺客话题。说到底雪糕只是一种夏季冷冻饮品，夏日炎炎吃上一口爽歪歪，定价就应该设计在大众消费吃得起的区间。

　　但一些网红高端雪糕，动辄十几块，品质又谈不上惊艳，完全颠覆了大众对于雪糕定价的认知。

　　同理我们对于一把菜刀的认知，也是一刀切所有，切剁拍样样行。如果被品牌上升到米其林大厨恰饭的高度，大众非但没觉得高级，反而感觉被冒犯到。

　　平民价的沙县小吃，一旦走米其林路线，品牌做市场教育也需要花时间，步子不能迈的太大。