自己在家做咖啡是一件很享受的事情，伴随着浓郁的咖啡香气，悠闲的冲完一杯自己喜欢的咖啡，然后慢慢品尝咖啡随着温度的变化所传递出来的不同味道，心情非常愉悦。

　　咖啡的气味和味道非常丰富。下图名为咖啡风味轮，上面描述了很多在不同种类，不同烘焙度下，可以捕捉到的咖啡气味和味道。

　　那么面对种类繁多的咖啡豆，我们该如何选择呢。下面按照咖啡豆的处理方法给大家介绍一下。

　　1.水洗法 水洗处理法，是最常用的处理方式，使用水洗处理法的豆子主要呈现的是干净的口感，突出多种风味和原产地的特征。大概风味：柠檬，柑橘，花香，明亮干净的酸质等。

　　2.日晒法 日晒处理法，风味独特，突出水果风味，比水洗法酸度低，醇厚度高。大概风味：草莓，蓝莓，芒果，果酱类，核果，焦糖类口感等。

　　3.蜜处理法 蜜处理的咖啡豆风味介于水洗和日晒之间，既具有一些水洗的特点，也具有一些日晒的特点，保留了水洗咖啡的酸度，日晒咖啡的醇厚度、甜感。处理法有黑蜜葡萄干处理，红蜜，黄蜜，白蜜处理法等。

　　4.特殊处理法 近几年新兴的处理方法，是人们为了追求更多更独特的咖啡味道而探索发明出来的方法。

　　朗姆酒桶、威士忌酒桶发酵，将咖啡豆放入装过威士忌的酒桶进行发酵。大概风味：香草，蜂蜜，奶油，雪莉威士忌，朗姆酒味道。

　　低咖啡因咖啡并不是不含咖啡因，它只是比普通咖啡的咖啡因含量要少一些。低因咖啡是利用特殊的技术将大量的咖啡因从咖啡中脱离出来。比如瑞士水处理法。低因咖啡适合那些对咖啡因摄入有限制的人。

　　不同品种的咖啡豆的收获季节是不一样的，所以咖啡豆也属于季节性的产品，如果链接不好用了，请留言，以便及时更换，谢谢。