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董宇辉赞爆的山西你一无所知
作者:admin    发布于:2023-06-05 12:02   

 

  一直以来,提到山西,相关词不是陈醋、刀削面、汾酒,就是晋商、煤炭,或是颇具调侃意味的“煤老板”。

  这些关键词固然和山西相关,但当一个地方被笼统概括为几个词汇,那么它的闪光点,往往也在一定程度上被抹平了。

  仅占全国陆地面积1.63%的土地上,却坐拥不可移动文物53875处,其中古建筑28027处,数量之多,全国第一。

  以至于很多人都坐不住了:明明古建筑就能出个长篇巨著,却偏偏很多人都不知道有这回事。

  由于深处内陆气候干燥,山西的自然环境,既是保存古建筑的天然屏障,也成了深山藏古的阻隔。

  从佛寺、道观、神祠,到石窟、古塔、名城、名镇,山西的文物古建品类无所不包。

  天花是遮蔽建筑内顶部的构件,而建筑内呈穹窿状的天花则称作“藻井”。图源小红书@荣幸&二毛 行旅咖啡车,已获授权

  “交木如井,画以藻文”,作为木构建筑的中心,藻井结构繁复色泽鲜艳,是“天花板界的神”。

  建于辽代的善化寺大殿藻井,位于山西省大同市平城区南寺街6号/图源:小红书@山西省文化和旅游厅

  殿内仿造木构的砖砌藻井,砖与砖层层叠叠,不必说400多年前,在如今也让人挪不开眼。

  广胜寺飞虹塔藻井,这座全国独一无二的琉璃藻井,上下数层,全部用琉璃拼接而成。

  一个热知识:全国仅存三座半的唐代木构建筑,有三座位于山西,佛光寺东大殿是其中之一。

  1937年,梁思成林徽因等人便是研究佛光寺后,打破了日本学者“中国已无千年以上木建筑”的傲慢论断。

  “斗栱雄大、广檐翼出”,大殿之上的“斗栱”,就是唐代建筑艺术的精髓所在。/梁思成绘制的佛光寺大殿正面图,图源山西省文化和旅游厅

  看到这,你大概可以明白,为什么说:人类建筑创意最极致的模样,山西可以告诉你。

  石像大佛气势恢宏,雕梁画栋之上,精致与威严并存,亲临现场更能感受那震撼。

  “龙蟠梵质层峰峭,凤展翎仪已卷收”,临汾洪洞县广胜寺的飞虹琉璃塔,塔身镶嵌蓝、绿、黄、白、褐五色琉璃雕饰,瑰丽如雨后彩虹。

  飞虹塔也是86版《西游记》第18集“扫塔辨奇冤”金光塔扫塔的取景地/图源小红书@山西省文化和旅游厅

  “中国仅存的完整古县城”平遥古城,连屋接巷的晋商大院“矗不知其几千万落”,行走其中更能感受曾富庶的晋中生活。

  “上延霄客,下绝嚣浮”的悬空寺,巧夺天工,李白亲自提笔“壮观”二字,更让人叹为观止。

  不经意的一个转身,就有可能与千年历史的古建筑相遇,天花板级美学触手可及;

  发源自晋北的汾河,一路向南冲积出一片狭长的平原,在黄土高原上塑造了一个“金城汤池,天府之国”。

  如果听到身边的山西朋友说“山西人的碗里端着杂粮宇宙”,你不必太讶异,事实的确如此。

  “弯弓闪闪千叶落,汤锅滚滚百浪淘”,一碗刀削面的制作过程,宛如一场精彩的表演。

  山药蛋蛋,地瓜蛋儿,憨憨中透着亲切;洋芋,地蔓,则取材于自然,形象贴切。

  大同人人爱吃“土豆凉粉”,晶莹爽滑的土豆粉,配上香气扑面而来的辣椒油……

  山西静乐县常见的土豆馕糕,蒸好的土豆捣成泥搅拌到拉丝,浇上臊子,独特的口感直击味蕾。

  而忻州、朔州、大同一带常吃的“莜面饨”,则是以莜面为皮土豆丝为馅的另一种形态。

  把土豆擦丝、均匀裹上面粉,蒸熟后翻炒爆香,一盘山西人最爱的炒不烂子便可出锅。

  配合上每家口味各不相同的酱汁,“山西人可能拒绝你,但却不会拒绝一碗炒不烂子”。

  看得见、看不见的土豆形态占领味蕾和心智,足够让所有“碳水脑袋”为之向往。

  贾樟柯的电影《小武》里,表露的是操着一口山西话的小人物们生活在小城的真实气息。

  《山河故人》里,跨越二十余年的时间线,割舍不开的是山西人的亲情、爱情和友情。

  《乔家大院》中,晋中大院的富丽辉煌,透着属于“中国华尔街”的自信和气派。

  据《2020年中国便利店发展报告》显示:太原有2650家便利店,要知道当时北京的便利店数量是2250家。

  早在2012年,临汾公厕就获得了联合国改善人居环境“全球十佳”奖项;转年还拿下了迪拜最佳范例奖。

  可以说,在山西每个城市都“自成一派”,从便利店到卫生间,变着花样地实践人文关怀。

  壶口瀑布,东濒山西省临汾市吉县壶口镇,西临陕西省延安市宜川县壶口镇,为山西和陕西两省共有

  而对于那些准备假期闪现山西、亲手触摸这座城市肌理的人而言,淳朴的山西人也总会给出自己的建议:

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