草莓，听起来是一个大众化的水果。但在这些年里，草莓几乎是冬季水果中的“价格之王”。像车厘子、榴莲等进口水果的价格够高了吧？可要是跟国产草莓比起来，很多时候还是稍逊一筹的。

　　以北京新发地的草莓批发价格来看，2021年同期草莓的价格是非常高的，红颜草莓的平均批发价格达到了47元/斤。而今年红颜上市后价格则相对去年大幅度降低，红颜草莓的批发价格仅仅只有24元/斤，几乎是“腰斩”了。红颜草莓一般又叫“丹东99草莓”，但由于99草莓这些年叫得都比较乱，市场上很多人把不少品种都叫成99草莓。所以导致99草莓不一定是指红颜草莓了。所以，单看99草莓的价格可能会比较乱。

　　从今年主要大城市的草莓零售价格来看，今年红颜草莓的零售价格大约35-45元/斤左右，要比往年65-75元/斤的价格便宜了许多。

　　不过，哪怕今年草莓价格大幅度“腰斩”，对于大多数消费者来说，草莓的价格也是让人望而生畏的。

　　我国草莓发展是从“露天草莓”向“设施草莓”过度的。在过去，大多数草莓都是露天草莓，对于北方来说，露天草莓自然不可能在冬天的时候成熟。如今在冬天大规模上市的草莓都是“设施草莓”，例如丹东主产区的草莓，也都是设施草莓，就是我们经常说的大棚草莓。

　　冬季大棚草莓的生产成本要比露天草莓的生产成本高上一大截。从生产成本上来说，如今的草莓生产成本更高。

　　相对于北方大棚草莓的高价格，南方产的大棚草莓价格通往要相对较低；相对于大棚草莓的价格，露天草莓的价格更低。但露天草莓在全国草莓种植中占有的比率极低，而且大多数露天草莓种得都不是鲜食草莓品种，很多都是用来加工的草莓品种。近年来，几乎只有大凉山地区的露天草莓凭借着当地的特殊气候，在鲜食市场上有一席之地。

　　其它地区的鲜食草莓很少有露天种植的。当下在冬季草莓市场上，主力军还是设施草莓。

　　在冬季草莓主产区，河南草莓主产区的生产成本是比较低的。但如果把种苗、生产苗、农药、肥料、农膜、滴灌带、蜜蜂、雇工费用、土地租金、大棚折旧费以及农机具折旧费、水、电、燃油动力和包装支出等费用都算上的话，一亩大棚草莓的平均成本大约1.2-1.5万元。

　　过高的成本投入限制了普通农户大量跟风种植，这也就让草莓价格难以像其它水果一样快速下跌到“10元3斤”。

　　通常来说，大棚草莓价格最高的时段是在圣诞节前后、春节前后。这个时段的草莓价格是一年中最高的，也是卖得最快的。但过了春节以后，再过了元宵节，大棚草莓的价格就会一路狂跌。从30-50元/斤的价格，快速跌到6-15元/斤的价格，等到5-6月份，大棚草莓价格会创下新低。

　　这反映到消费情况来看，说明了我国消费者对草莓的需求阶段过于集中了。草莓的销售有点儿像“八月十五的月饼”了，大家都在这一阶段内抢着吃草莓，过了这个阶段大家又突然不买了。这就导致了，草莓种植户必须要在年前把这一年种草莓的“钱”赚回来。不然的话，春节后长出来的草莓肯定卖不回本了。

　　当然了，这里面也有“头茬因素”。草莓是多次挂果的水果，很多人认为，春节前的“头茬草莓”更好吃，后边的就不好吃了。所以也流行抢这个“头茬草莓”来吃，导致了草莓市场消费时间过于集中。

　　它的贮藏性极差，运输性也极差。草莓一般也都是“即摘即卖”的销售模式，哪怕是通过如今的一些保鲜技术，也很难降低草莓在运输和贮藏过程中的损耗。

　　有人说超市里的“草莓卖一半，坏一半”。这有点儿夸张，但草莓的损耗的确在大多数水果中名列前茅。

　　另外，草莓的贮藏性差也导致了草莓的远距离销售受到了极大的影响。虽然如今有了各种冷链物流，运输速度也快了不少，可这些运输成本也是同步提升了。如果要远距离销售草莓，仅仅是运输和损耗成本就得占到了草莓价格的40-50%。

　　运输性差，也让草莓的销售范围受到了限制。三线城市周边种植的草莓成本再低，再多，卖到一线城市后价格也会大幅度上涨，因为中间的运输成本过高。这也导致了很多草莓都是在周边销售，基本上不会奢望往外走货。

　　在好多年前，草莓的确是一种大众水果，价格不贵。可如今要是想让冬季春节前的草莓回落到“10元3斤”的价格基本上是不太可能的。从成本、节日效应、贮藏性等方面来看，都看不到任何草莓能回到“10元3斤”的希望。

　　但是，如果我们把吃草莓的时间稍微调整一下，草莓的价格就能便宜许多了。比如，不在过年的时候吃草莓，而是到了4-5月份的时候再吃。这个时候的草莓价格还是有希望达到“10元3斤”的。

　　很多人觉得冬季车厘子贵，但是原本冬季我国就不该有车厘子吃的。我国的车厘子（大樱桃）是要在5-7月份成熟的，那个时候才是开吃的时候。

　　随着我国经济的发展，如今各种水果基本上“不分春夏秋冬”了，啥时候只要腰包舍得往外掏，什么水果都能吃到。