民航资源网2023年6月30日消息：6月30日，厦航全新推出的自有咖啡品牌Little Galley旗舰店在位于厦门两岸金融中心片区内的厦航新总部正式落成开业。

　　Little Galley作为厦航入局咖啡市场的诚意之作，中文名为“小概率”，蕴含着“遇上一杯好咖啡，是个小概率”的双关之意。Galley原指飞机上的厨房，而Little Galley的初衷便是帮助生活快节奏的人们打造一个麻雀虽小、五脏俱全的多元空间，就像其口号“Little Galley，Big World”所说，让“小咖啡”装下“大世界”。

　　小概率咖啡起源于厦航对于服务品质的不懈追求，多年以来，厦航已在万米高空打造一系列品酒、茶道、咖啡、美学等丰富服务产品，更有庞大的专业化天际咖啡师、天际侍酒师队伍，并推出多季与米其林星厨共创的高端餐酒体验。此次更是突破客舱空间，把高标准和高品质带到了地面更多场景，为都市白领带来优质服务体验。首店在设计风格上与厦航新总部一脉相承，黑金色系的吧台，和客舱呼应的红蓝色调的桌椅，并将机上标准柜、废弃餐车以及咖啡渣回收再利用，充满航空元素与绿色发展的灵感细节。

　　厦航在去年与云南省政府签署了战略合作协议，在航线开辟、产业合作等方面加大合作力度。小概率咖啡选豆也主要来自于咖啡种植历史悠久的“彩云之南”，优选扶贫助农产地，意在更好地带动在地优质农产品资源，更是助力国产咖啡的良好发展。

　　此外，小概率咖啡延续了厦航长期坚持的可持续发展理念，不仅选用生态种植等环保农耕技术培育的原料，搭配可降解的环保包材，更是结合了厦航空厨一直以来“探索健康新食尚”的品牌理念，推出一系列引领趋势的健康办公餐饮，包括沙县拿铁、边境植物园、伊比沙岛等创意特调，以及青提丹麦、香草拿破仑等烘焙食品。