石雕牛在中国文化中是勤劳的象征，在人们心中的地位是至高无上，十分值得尊敬的，因为牛的忠厚、老实、肯干。现在在很多地方，我们都能见石雕牛雕塑，如园林、广场、景区、校园等地。常见的雕刻石材有花岗岩、大理石、青石等各种石材。

　　在古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通，甚至军事都广泛运用。千百年来，勤勤恳恳、埋首耕耘的牛不仅是人们生产生活的好帮手，其代表的牛文化和牛精神也深受人们赞赏。

　　泉州凯岩石业制作的石雕牛，采用优质的石质精雕细琢而成，善用千年文化雕凿工艺的研究、传承、融合和发扬，使石雕作品承载艺术文化、体现更多社会价值。