厉行勤俭节约，反对餐饮浪费。如今在合肥，文明用餐的风气不仅吹拂城市餐饮，也辐射到乡间菜馆。肥西县多家农家乐践行避免浪费的文明风尚，公筷公勺也走上餐桌。

　　6月28日中午，记者来到肥西县丰乐镇的一处农家菜馆——凤河春，这几日天气晴朗，菜馆在自家院子里晾晒咸肉。老板程赞扬告诉记者，菜馆内的所有食材都是现点现做、绿色新鲜，不用半成品制菜，保证顾客们的舌尖安全。

　　走进菜馆内，楼梯入口张贴着“朋友咱们用公筷，文明用餐情常在”的公益海报。程赞扬说，虽然许多顾客来吃农家乐就图个“原汁原味”，对卫生方面并不苛求，但文明用餐仍要落实到位。“不论是大厅还是包厢，我们都提供公筷公勺。”该菜馆还入选成为“肥西放心满意消费示范单位”。

　　“分量大”是农家土菜的特色之一，不过，为避免浪费，不少土菜馆开始推出“小份菜”或者“单人/双人套餐”，供顾客们选择。肥西县泽年土菜馆就推出了47元的双人酸菜鱼套餐、86元的三人烤鱼套餐、166元的8人干锅大虾套餐等，套餐除了菜量适当，还赠送多份饮料。

　　同时，在外卖软件上，该土菜馆还专门设置了“小分量炒菜”区域，方面顾客直接点单。记者看到，小份的青椒炒肉丝售价14元、小份千张结烧鸡块16元，顾客可以单点一道小分菜和饭即可满足配送要求。

　　此外，当记者翻看菜品页面时，都能看到商家标注了该菜品分量适宜多少人吃。该店老板高泽年告诉记者，店内制作的炒饭原则上按照1人分量炒制，如果客人特别提示要加餐，他们可以免费加饭炒制。“为了让大家吃多少点多少，我们也会严格把控每道菜的分量，避免浪费。”（记者 刘小容 文/图）

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